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牛肉胶冻:补气益血,健脾安中
2022-07-08

做法

先将牛肉1000克洗净,切成小块,放入大铝锅内,加水适量,煎煮。

每小时取肉汁1次,加水再煮,共取肉汁4次,合并肉汁液,以文火继续煎熬,至稠粘时为度,再加入黄酒250克,至稠粘时停火。

食用方法

最后,将稠粘液倒入盆内冷藏取牛肉胶冻吃。

功效

补气益血,健脾安神。适用于气血虚弱消瘦之人少食消渴、精神倦怠等症。